Detalles de la receta

New England Clam Chowder

Sopa de almejas estilo Nueva Inglaterra


(8)

Porciones: Rinde de 4 a6 porciones.

Ingredientes

2 latas de 10 oz (285 g) Bumble Bee® Whole Baby Clams, escurridas (reservar el líquido) y picadas finamente
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla mediana, cortada en trozos pequeños
2 tallos de apio, cortado en trozos pequeños
2 cucharadas de margarina
1/4 taza de harina
3 tazas de leche
3 papas medianas, hervidas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (1 cm)
6 fetas de tocino, fritas y desmenuzadas


Instrucciones

En una sartén, calentar el aceite y saltear la cebolla y el apio hasta que estén tiernos; reservar.  En una cacerola mediana, derretir la margarina y agregar la harina; revolver hasta que quede cremoso.  Agregar la leche y el jugo de almejas reservado; revolver hasta que se espese levemente. Agrega el apio y la cebolla cocinados, las papas, las almejas finamente picadas y el tocino. Mezclar a fuego bajo hasta que se unan bien. No hervir.


Consideraciones alimentarias especiales

Bajo en calorías, apto para los niños, buena fuente de calcio


Datos de nutrición

Información nutricional: Por cada porción (373 g): calorías 310 (provenientes de grasas 120), grasa 13 g (grasas saturadas 4.5 g), grasas trans 0 g, colesterol 30 mg, sodio 870 mg, total de hidratos de carbono 35 g, fibra 3 g, azúcares 7 g, proteínas 15 g.